Bulgursuz da Olur: Karnabahar Kısırı Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
26 Ocak 2022
0 yorum

Altın günlerinin baş kahramanı, genç yaşlı herkesin sevgilisi kısır. Zamansız, zahmetsiz. Tek kötü yanı var, o da; çok lezzetli olması ve koca bir kase dolusu bile olsa dakikalar içinde yenilip, yutulması.

Ama sizlere öyle bir tarif hazırladık ki, kase kase yeseniz pişman olmazsınız. Nasıl mı? Şimdi elinizdeki bulguru sakince yerine bırakın ve karnabaharın çiçeklerini ayırmaya başlayın.

Karnabahar Kısırı Malzemeleri:

1adetkarnabahar
3yemek kaşığı zeytinyağı
1adet orta boy soğan
1yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
yarım limon
yarım demet maydanoz
3-4 dal marul
2-3dal taze soğan
1çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4çay bardağı nar ekşisi
1çay kaşığı sumak
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı pul biber

Karnabahar Kısırı Hazırlanışı:

Karnabaharı güzelce yıkadıktan sonra rondodan geçirin. Bulgur boyutunda olacak.
Tavaya yağı alın soğanları soteleyin. Salçaları da ekleyerek kavurun.
Rondodan geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dk. kadar karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra derin bir kaba alın ve ılınmasını bekleyin.
Maydanozu, yeşil soğanı ve marulu ince ince kıyın ve karnabahara ekleyin.
Üzerine tuz ve baharatları ekleyin. Limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip güzelce karıştırın.
Cevizi de ekleyip karıştırdıktan sonra afiyetle tüketin.