Bayburt’ a Selam Olsun: Galacoş Tarifi
Bayburt yöresine ait hem doyurucu hem de ekonomik bir tarifle sizlerleyiz. Galacoş tarifimizi deneyeceklere şimdiden kolay kelsin…
Galacoş Tarifi İçin Malzemeler
-
200 gram dana kıyma
-
1adet soğan(yemeklik doğranmış)
-
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
yarım çay bardağı sıvı yağ
-
3 diş sarımsak(yoğurt için)
-
1çay kaşığı tuz
-
1çay kaşığı karabiber
-
1su bardağı çırpılmış yoğurt
-
üzeri için çırpılmış 4 yemek kaşığı tereyağı
-
3 adet tırnak pide (fırınlanmış)
Galacoş Hazırlanışı:
-
Tırnak pideleri küp doğrayıp, üzerlerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.
-
Yeşil mercimekleri haşlayın.
-
Geniş bir tencerede sıvı yağ ve soğanı güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin.
-
Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da ekleyin.
-
Son olarak haşladığınız mercimekleri de kıymaların üzerine ilave ettikten sonra bir iki kere ocakta çevirin ve ocaktan alın.
-
Sunacağınız servis tabağına pideleri alın.
-
Üzerine çırpılmış yoğurdun yarısını pidelerin üzerine yaydıktan sonra mercimekli karışımı da ekleyin.
-
Son olarak kalan yoğurdu da serpiştirdikten sonra eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ