Bayburt’ a Selam Olsun: Galacoş Tarifi

Bayburt’ a Selam Olsun: Galacoş Tarifi

Bayburt yöresine ait hem doyurucu hem de ekonomik bir tarifle sizlerleyiz. Galacoş tarifimizi deneyeceklere şimdiden kolay kelsin…

Galacoş Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram dana kıyma
  • 1adet soğan(yemeklik doğranmış)
  • 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak(yoğurt için)
  • 1çay kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı karabiber
  • 1su bardağı  çırpılmış yoğurt
  • üzeri için çırpılmış 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet tırnak pide (fırınlanmış)

Galacoş Hazırlanışı:

  1. Tırnak pideleri küp doğrayıp, üzerlerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.
  2. Yeşil mercimekleri haşlayın.
  3. Geniş bir tencerede sıvı yağ ve soğanı güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin.
  4. Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da ekleyin.
  5. Son olarak haşladığınız mercimekleri de kıymaların üzerine ilave ettikten sonra bir iki kere ocakta çevirin ve ocaktan alın.
  6. Sunacağınız servis tabağına pideleri alın.
  7. Üzerine çırpılmış yoğurdun yarısını pidelerin üzerine yaydıktan sonra mercimekli karışımı da ekleyin.
  8. Son olarak kalan yoğurdu da serpiştirdikten sonra eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ