Lezzetine Doyum Olmaz: Damat Paçası Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
16 Ağustos 2021
0 yorum

Güllaç yaprakları sadece güllaç tatlısını yaparken değil, farklı tariflerde de kullanılır. Nasıl mı? Örneğin; sosuyla damaklarınızı şenlendirecek, yiyen herkesi kendine hayran bırakacak enfes bir damat paçası tarifinde kullanılır. Bu tarif bu zamana kadar yediklerinizden ve yaptıklarınızdan çok daha farklı ve lezzetli. Karşınızda herkesi bolca doyuracak damat paçası tarifimiz.

Damat Paçası Malzemeleri:

Tavuk suyu için:

6 adet tavuk baget
3 litre su
1 kuru soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
yarım limonun suyu

Sosu için:

2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Tabanı için:

6 adet güllaç yaprağı
5su bardağı tavuk suyu

Üzeri için:

1çay kaşığı toz kırmızı biber

Damat Paçası Hazırlanışı:

Tavuk bagetleri su ve diğer malzemelerle kemiklerinden ayrılana kadar orta ateşte köpüğünü alarak pişirin.
Güllaçları tavuk suyu ile ıslatarak kat kat bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tavukları derilerinden, kemiklerinden ayırın ve etlerini güllaçların üzerine yerleştirin.
Un ve tereyağı derin bir tavada kavurun, sarımsağı, tuzu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyunu azar ekleyin ve koyu akışkan bir kıvam elde dene kadar pişirin. Yumurta sarılarını ve yoğurdu derin bir kapta çırpın sıcak sosu azar azar karışıma yedirin.
Tavuk parçalarının üzerini sosla kaplayın ve 190 derecede üstü kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Üzerine toz kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.