Çiğköfteye Rakip Geldi: Cevizli Köfte Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri
14 Kasım 2019
0 yorum

Gurme şehrimiz Antep’ten yine dillere destan, midelere bayram bir tarif geliyor: Cevizli köfte tarifi… Yapılışı kolay ve pratik, üstelik de oldukça hızlı hazırlanıyor. Pişirme süresi olmadığı için, acil misafirlere ya da karnınız kazındığında kendinize çarçabuk hazırlayabileceğiniz bir güzellikten bahsediyoruz.

Cevizli Köfte Malzemeleri:

1 su bardağı köftelik bulgur
1 patates
1/2 su bardağı domates salçası
1/2 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1/2 su bardağı isot
1 adet soğan
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı dolma baharatı
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Cevizli Köfte Hazırlanışı:

Köftelik bulgur bir kaba alınır ve üstüne 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirilir. Üstü kapatılır ve kabarması için bir kenara alınıp 8 dakika kadar bekletilir. Bulgur şişerken, kuru soğan ve cevizler minik minik doğranır. Şişmiş bulgura doğradığınız soğan ve cevizler, isot hariç baharatlar ve salça ekleyip güzelce karıştırılır. Ardından patates, nar ekşisi ve diğer malzemeler de eklenerek kıvam alana kadar güzelce yoğurulur. Köfte harcı güzelce yoğurulup, şekillendirilir ve marul yaprakları ile servis edilir.Afiyet olsun…