Yedikçe Yedirtir: Çentik Kebabı Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Közlenmiş patlıcan, biber, ev usulü kızarmış patates , çırpılmış yoğurt ve misler gibi pişmiş kıymanın müthiş uyumuna tanık olacağınız, yedikçe yedirten nefis bir tarifimiz var: Çentik kebabı!
Çentik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
-
2yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet soğan
-
2 adet biber
-
1yemek kaşığı domates salçası
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kekik
-
2 adet közlenmiş patlıcan
-
2 adet közlenmiş kapya biber
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymayı pişirmek için)
-
100 gram dana kıyma
-
1 çay kaşığı tuz(kıymayı pişirmek için)
-
1 çay kaşığı karabiber(kıymayı pişirmek için)
-
2 adet patates
-
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Çentik Kebabı Hazırlanışı:
-
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun.
-
Domates salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Tuz, karabiber, kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın.
-
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.
-
Patatesleri çubuk şeklinde doğrayın ve kızartın.
-
Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa önce patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın.
-
Kızarttığınız patatesleri de üzerine gelişigüzel koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip, servis edin . Afiyet olsun…