Uzun Süre Bayatlamaz: Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi

En çok sabahları tükettiğimiz hamur işlerinden biri olan poğaçayı genelde okula, işe giderken mis gibi kokan, fırınlarından yeni çıkmış pastanelerden alırız. Öyle tatlı gelir ki yedikçe yiyesin gelir. Yumuşacık yapısı ”Nasıl yapıyorlar acaba ?” dedirtir. İşte o poğaçalardan evde de yapmak mümkün.

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

6,5 bardak un
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1su bardağı su(ılık)
1,5tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1,5yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Yumuşacık Pastane Poğaçası Hazırlanışı:

Ilık suda mayayı eritin. Üzerine toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu alın ve karıştırın.
Eriyen mayayı yoğurma kabının içerisine alın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamurun üzerini kapatın ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan eşit yuvarlak bezeler hazırlayın ve elinizde ortadan bastırıp dilediğiniz malzemeyi ortasına yerleştirip kapatın.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Arzuya göre susam ve çörek otu serpiştirdiğiniz poğaçaları 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun…