Ordu’ ya Selam Olsun: Patates Mıhlaması Tarifi

Her yeni güzelliği ile bizi şaşırtmaya devam eden, koca dünyada eşi benzeri olmayan Karadeniz yöremizin, nadide şehri Ordu’dan nefis bir tarif geliyor. Patates Mıhlaması. Öyle güzel ki, bir kere denedikten sonra, onsuz geçirilmiş her kahvaltıya yazık olmuş diyeceksiniz. Mısır unuyla bildiğimiz mıhlamanın patatesle yapılan bambaşka bir hali.

Patates Mıhlaması Malzemeleri:

5 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 silme tatlı kaşığı tuz
3 yumurta
yarım çay bardağı zeytinyağı
2.5su bardağı sıcak su

Patates Mıhlaması Hazırlanışı:

Patateslerin kabuklarını soyun ve önce halka halka doğrayın, ardından halkaları ikiye kesin ve yarım daireler elde edin.
Genişçe bir tencereye yağı alın ve salçayı ve tuzu ilave edin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun.
Ardından doğradığınız patatesleri ekleyin biraz karıştırın ve üstlerine 2,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, kapağını kapatın ve bu şekilde yarım saat pişmeye bırakın.
Pişirme süresinin sonunda, ayrı bir tabağa yumurtaları kırın ve çırpmayın sadece sarılarını dağıtın.
Pişmiş olan patateslerin üstüne boşaltıp, yaydırın, tencerenin kapağını tekrar kapatıp, yumurtalar pişene dek 4 dakika kadar bekleyin.
Ocağın altını kapatıp bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!