Tam da Mevsimi: Ispanaklı Krep Pasta Tarifi

Fırınsız tatlı sevenler buraya! İncecik ve tek tek tavada pişirilen, mevsiminin en güzel sebzesi ıspanağın da eşlik ettiği enfes bir pasta tarifimiz var! Yemyeşil krepler üst üste diziliyor, aralarına muhallebi katmanlarıyla lezzetine lezzet katılıyor. Öyle lezzetli bir tatlı oluyor ki, içerisinde ıspanak olduğuna kimse inanamıyor.

Ispanaklı Krep Pasta Malzemeleri:

Ispanaklı Krep İçin:

yarım bağ ıspanak
yarım çay bardağı su
4 yumurta
1çay bardağı şeker
2,5su bardağı şeker
2,5su bardağı un

Muhallebisi İçin:

1litresüt
5yemek kaşığı un
1,5su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
1 paket vanilin

Üzeri İçin:

1paket glazür
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
2 yemek kaşığı file Antep fıstığı

Ispanaklı Krep Pasta Hazırlanışı:

Krep harcını hazırlamak için; ıspanakları suyla beraber yumuşayana dek pişirin. Ardından blenderdan geçirip püre haline getirin.
Geniş bir kasede yumurta ve toz şekeri homojen bir kıvam alana dek çırpın.
Üzerine un, vanilin, kabartma tozu, sıvı yağ ve unu ilave edip çırpın.
Hazırladığınız ıspanak püresini de karışıma ilave edin ve tekrar çırpın.
Hazırladığınız krep hamurundan birer kepçe alıp, krep tavasında arkalı önlü pişirin.
Muhallebisi için; tencerede süt, un, toz şeker ve yumurta sarısını sürekli karıştırarak koyu kıvam alana dek pişirin.
Koyulaşan muhallebiye vanilini ilave edip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız krepleri 20 cm’lik pasta çemberiyle kesin.
Aynı çemberin içerisine 1 adet krebi yerleştirin. Krep ve muhallebi bitene dek; bir kat krep bir kat muhallebi olacak şekilde dizin.
Son krep katının üzerine suyla açılmış sade glazürü ekleyin ve çemberi çıkarın.
Son olarak üzerini toz Antep fıstığı ve file Antep fıstığı serpiştirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!