Lezzet Sarmalı Tarifi: Çilekli Rulo Pasta Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Rulo pasta denildiğinde akan sular duruyor olabilir kimilerimiz için . Akan sular duruyorsa, rulo pasta şekillendikçe şekilleniyorsa, mevsimin en güzel, en renkli meyvesi ile bir yorum da bizden gelsin istedik.
Çilekli Rulo Pasta Malzemeleri:
Pastacı Kreması İçin:
-
500 milim süt
-
100 gram şeker
-
40 gram tereyağı
-
4 yumurta sarısı
-
40 gram un
-
30 gram nişasta
-
yarım vanilya çubuğu
Pandispanya İçin:
-
95 gram un
-
4 gram kabartma tozu
-
82 gram şeker
-
4 yumurta sarısı
-
4 yumurta beyazı
-
10 gram zeytinyağı
-
90 gram ılık su
-
1 paket vanilya
Pastanın Süslenmesi İçin:
-
250 gram çilek
-
50 gram pudra şekeri
Çilekli Rulo Pasta Hazırlanışı:
-
Pastacı Kremasının Hazırlanışı: Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın.
-
Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
-
Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin.
-
Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı karışımın olduğu kaba dökün ve karıştırarak ısıları dengeleyin.
-
Kaynayan sütün içerisine yumurtalı karışımı ilave edin ve hızlıca çırpın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
-
Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine streç film örterek üzerinde oluşacak kabuğu önleyin ve buzdolabına kaldırın.
-
Pandispanyanın Hazırlanışı: Fırını 170 dereceye ayarlayın.
-
Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı iki kabın içerisinde ve ölçülü şekeri eşit şekilde paylaştırın.
-
İki karışımı da çırparak kabartın.
-
Sıvı malzemeleri yumurta sarılı karışımın içine dökün ve spatula yardımı ile karıştırın.
-
Sonra yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kabartma tozunu eleyin.
-
Yavaşça karıştırın. En son yumurta beyazının olduğu karışımı üç seferde diğer karışıma ilave edin.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve pandispanya hamurunu eş kalınlıkta olacak şekilde yayın.
-
Fırının performansına göre çok renk almadan 8-10 dakika içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Pastacı kremasını çırparak hacimlendirin.
-
Soğuyan pandispanya hamurunun içine kremayı eşit olacak şekilde yayın. Çilekleri doğrayıp kremanın üzerine serpin.
-
Pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şekeri eleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!