Fırın Makarnaya Rakip: Makaronya Tarifi

Makarnayla farklı tarifler arıyorsanız bu tarif sofralarınızda farklılık yaratacak! Bu tarifte pişirilen makarna, aslında bildiğimiz kullanımının dışına çıkıyor, adeta bir tava böreği gibi tavada pişiyor. Arasında taptaze lor peyniri ve dövülmüş cevizle hafif aromalanıyor, ortaya göz alıcı nefis bir tarif çıkıyor. Osmanlı mutfağında farklı bir versiyonuyla karşımıza çıkan makaronya, günümüzde spagettiyle yapılıyor ve makarna börek olarak da tarif defterlerinde yer alıyor.

Makaronya Malzemeleri:

• 1 paket spaghetti makarna
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Makaronya Hazırlanışı:

1. Kaynamış suya spagettileri ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın.
2. Ayrı bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırın.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip tekrar karıştırın.
4. Haşlayıp, suyunu süzdüğünüz spagettiyi harcın bulunduğu kaseye aktarın ve sos tüm makarnaya yayılana kadar karıştırın.
5. Tereyağıyla yağladığınız yapışmaz tavaya makarnanın yarısını aktarın. Üzerine lor peyniri serpiştirin.
6. Cevizin de tamamını serpiştirdikten sonra geriye kalan spagettiyi de tavaya aktarın ve üzerine bastırın.
7. Ara ara kontrol edip tavayı çevirerek, kısık ateşte her iki yüzünü de kızarana kadar, yaklaşık 15’er dakika pişirin.
8. Her iki yüzü de kızardıktan sonra bir servis tabağına aktarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.