Kışın Simgesi: Linzer Kurabiyesi Tarifi

İçi dolgulu bu kurabiyeleri sevmeyen yoktur herhalde. Çay, kahve yanında daha da lezzetlenecek bu kurabiyeleri denemelisiniz. Linzer kurabiyesi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık şimdiden…

Linzer Kurabiyesi Malzemeleri:

Kurabiye için:

• 225 gram tuzsuz tereyağı
• yarım su bardağı şeker

• 2 su bardağı un(1/2 su bardağı kadar daha)
• yarım su bardağı badem unu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 kase vişne marmeladı (arasına sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri(üstüne serpmek için)

Jöle için:

• 1 su bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker

Linzer Kurabiyesi Hazırlanışı:

1. Vişne jölesini tencerede hazırlayın.
2. Şeker ve tereyağını iyice krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip çok az daha çırpın.
3. Kuru malzemeleri eleyin ve karışıma iki seferde olmak üzere ekleyin ve hamura yedirin.
4. Hamuru streçleyip 1 saat dolapta dinlenmesi için kaldırın. Bolca unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açın.
5. Kurabiye şekil vericileri ile hamuru kesip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Pişerken şeklini koruması için 15 dakika kadar buzlukta bekletin. Önceden ısıtılmış 175° fırında 10-15 dakika pişirin.
7. İyice soğuduktan sonra aralarına marmelat, reçel ya da jöleyi sürüp birbirleri üzerine kapatın. Afiyet olsun.