Şekliye Göz Dolduruyor: Kafes Kurabiye Tarifi

Sevilmez mi hiç elmalı kurabiyeler? Annelerimizin çay saati klasiklerinden olan bu lezzet, ağızda dağılan hamuruyla nam salmış kurabiyelerden biri. İçine tarçın mutlaka eklenir, ceviz de katılırsa lezzeti şenlenir. Gelin bugün o vazgeçilmez klasiğe yeni bir imaj kazandıralım. Kafes şeklinde elmalı kurabiyeler yapalım. Şekli zor gibi dursa da aslında yapması pek kolay. Adım adım anlatımı bizden yapması sizden. Karşınızda elmalı tarçınlı kafes kurabiye.

Kafes Kurabiye Malzemeleri:

Hamuru için:

200 gram tereyağı
1su bardağı pudra şekeri
1su bardağı nişasta
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
aldığı kadar un

Harcı için:

4 adet elma
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
70 gram ceviz(arzuya göre)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı pudra şeker

Kafes Kurabiye Hazırlanışı:

Elmaları rendeleyin, şekeri ve tarçını ilave ederek iyice yumuşayana kadar pişirin. Hiç suyu kalmasın.
Hamur için, un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Azar azar unu ekleyin ve yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Merdane yardımıyla kare şeklinde açın.
Sağ üst köşesinde elmalı harçtan koyun. Altını kısmı kesmeden ,yanlarına altışar adet çizik atın.
Düz kısmı harcın üstüne kapatın, şeritleri de birbirinin sırayla üstüne atarak örgüsünü tamamlayın.
Kalan hamurlara da aynı işlemi yaparak fırın tepsinize dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin. Çıkarıp soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…