Elmalı Kurabiyenin Rakibi: Hurmalı Fas Kurabiyesi Tarifi

Fas mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan hurmalı kurabiye, özellikle çayın yanında ikram edilir. İç harcı ceviz ve yumuşacık hurma ile doldurulan bu kurabiye, fırında pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Servis için üzerine pudra şekeri eklenir.

Hurmalı Fas Kurabiyesi Malzemeleri:

• aldığı kadar un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvıyağİç harcı için:
  • 1 su bardağı yumuşak hurma (çekirdeksiz, robotta çekilmiş)
  • yarım su bardağı ceviz (robotta çekişmiş)
  • 1 çay kaşığı tarçın

  Üzeri için:

  • Pudra şekeri

Hurmalı Fas Kurabiyesi Hazırlanışı:

• Bir kabın içerisine tereyağı ve toz şekeri ekleyerek mikserle karıştırın.
• Üzerine sıvıyağ ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yoğurt ve yumurta akını ekleyerek karışıma güzelce yedirin.
• 3 bardak un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin.
• Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Dilerseniz, azar azar un ekleyebilirsiniz.
• Farklı bir kapta iç malzemeleri karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle bastırarak açın.
• Hurmalı harçtan hamurun ortasına koyun ve hamurun üstünü kapatın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız hamurları dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeyi ılımaya bırakın. Kurabiyeler ılıdığında üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.