Çok Sağlıklı: Köfteli Kış Türlüsü Tarifi

Yaz türlüsüne hepimiz bayılırız ama kış türlüsü de mevsiminde sebzelerle sıcacık hem çorba hem de yemek yerine geçen çok lezzetli bir alternatif sunuyor bizlere..

Köfteli Kış Türlüsü Malzemeleri:

Köftesi için:

250 gram kıyma
yarım çay bardağı ince bulgur
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sebzeler:

1adet kereviz
2 adet patates
1 adet havuç

Meyanesi için:

3yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1yemek kaşığı un

Diğer malzemeler:

1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı haşlanmış nohut

Köfteli Kış Türlüsü Hazırlanışı:

Öncelikle kıymamıza soğanı rendeliyoruz. İnce bulgur ve tuz, karabiberi ekleyip, 1 kaşık zeytinyağıyla güzelce yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 1 kaşık zeytinyağıyla köftelerimizi mühürlüyoruz ki dağılmasın.
1 litre sıcak suyu ekliyoruz. Havucu, kerevizi ve patatesleri istediğimiz şekil ve büyüklükte doğuruyoruz.
Tenceremize alıyoruz. Havuçlar olana kadar pişiriyoruz.
İçine daha önce haşlanmış nohutları ekliyoruz.
Oda sıcaklığında yoğurdumuzu, unu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Yemeğin suyundan alarak karışımı ılıklaştırıyoruz.
Tenceremize yavaş yavaş ilave ederek ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzumuzu ve zerdeçalı ekleyip kapatıyoruz.