Bol Vanilyalı: Portakallı Ters Yüz Keki Tarifi

Ters yüz keklere pek aşinayız aslında. Batı mutfağının bize ilk armağanlarından biri olan ananaslı ters yüz kekle başladı tanışıklığımız. Ardından muzlusu, elmalısı… Her çeşit meyveyle denenmeye başladı. Şüphesiz keke en çok yakışan meyvelerden biri portakal. Neden şöyle bol portakallı, bol vanilyalı bir kek yapmayalım ki? Hatta, Bu kek neden ters yüz olmasın?

Portakallı Ters Yüz Kek Malzemeleri:

Kekin harcı için:

3 yumurta
3/4 su bardağı şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet vanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış)
1çay kaşığı portakal kabuğunun rendesi
1çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Tabanı için:

1 portakal
3 yemek kaşığı esmer şeker (arzuya göre toz şeker)

Portakallı Ters Yüz Kek Hazırlanışı:

Kekin harcı için:

Yumurtaları bir kabın içine kırın. Üzerine toz şeker ilave edin.
Mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından içerisine sıvı yağ ve portakal suyunu ilave edin. Karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Bu aşamada un eksik gelirse ekleyin ve çırpın.
Son olarak muskat rendesi, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

Tabanı için:

Portakalın kabuklarını soyun. Yuvarlak orta kalınlıkta dilimler şeklinde doğrayın.
Yuvarlak kek kalıbına yağlı kağıt serin ve tabanına portakal dilimlerini dizin. Üzerine şeker serpin.
Hazırladığınız kek harcını tabanının üzerine yayın. Önceden ısıttığınız fırında güzelce pişirin.
Piştikten sonra dinlenmeye bırakın. Ardından portakallar üzerine gelecek biçimde ters çevirin ve servis edin.