Ferah Ferah : Limonlu Labneli Nemli Kek Tarifi

Kek tariflerinde genel olarak puf puf kabaran, kabına sığmayan tarifler aklımıza geliyor. Ancak kekler sadece o kıvamda değil, daha nemli ve tok kıvamda da olur. Hem de enfes olur. İçi hafif ıslak kalan nemli bir kek hazırlayalım hadi. İçinde labne olması nedeniyle lezzeti çok daha hafif. İçinde limon kabuğu ve suyu ekşilik ve ferahlık katıyor.

Limonlu Labneli Nemli Kek Malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 200 gram labne peyniri
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 70 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Limon sos için:

• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı limon suyu

Limonlu Labneli Nemli Kek Hazırlanışı:

1. Bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın. Mikserle biraz karıştırdıktan sonra şekeri ekleyip beyazlaşana kadar en az 4-5 dakika çırpın.
2. Karışıma sıvı yağ, eriyip soğutulmuş tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Labne peyniri de ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
3. Sütü, limon rendesini, limon suyunu da ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Son olarak ayrı bir kapta birbirine karıştırdığınız un, kabartma tozu, ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla kek kıvana gelene kadar karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına (biz kelepçeli 26 cm kalıp kullandık) döküp önceden ısınmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
6. Kekinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri ve limon sunu karıştırarak elde ettiğiniz sosu dökün. (Limon suyunu kontrollü dökmenizi tavsiye ediyoruz. Kıvam muhallebi kıvamına yakın olmalı.)
7. Sosunu da döktükten sonra kekinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.