Kahvaltının Gözdesi Olacak: Üzüm Reçeli Tarifi

Senenin son üzümlerinin keyfini uzun uzadıya yaşamak adına onları reçel formunda saklayalım istedik. İyi de ettik. Üzüm reçeli tarifi, eğlenceli ve tadı yerinde bir kahvaltılık. Çekirdeksiz üzümler başta olmak üzere arzu ettiğiniz üzümleri toz şekerle birlikte bekletip kısık ateşte kaynatıyorsunuz. Önemli olan toz şeker ve kuru üzümün birbirlerine oranı. Tarçın, yıldız anason ya da vanilya çubuğu olmazsa olmaz değil. Kavanoz kavanoz yaptığınız reçelleri, kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülen krem peynirle birlikte düşünün bir de.

Üzüm Reçeli Malzemeleri:

1 kilo çekirdeksiz üzüm
3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı sirke

Üzüm Reçeli Hazırlanışı:

Üzümlerin tanelerini tek tek ayıklayın ve derin bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Bu aşamada sirkeyi de ekleyerek kumundan iyice arınmasını sağlayın.
Tencereye suyu ve şekeri alın ve bir tur karıştırın.
Kaynamaya başlayınca üzüm tanelerini içine atın. Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
Üzerinde köpük oluşursa mutlaka kaşık yardımıyla alın. Kıvam aldıktan sonra limon suyunu da ekleyerek altını kapatın.
Sıcakken kavanoza koyun, kavanoz kapağının önceden kaynatılmış olmasına dikkat edin.
Ters çevirerek oda sıcaklığında bekletin ,ardından dolaba kaldırın.