Sevmeyen Yoktur: Pişi Tarifi

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka denemelisiniz.Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
• Sıvı yağ

Pişi Hazırlanışı:

1.  İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar ,yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
4. Hazırladığınız  hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
5. Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim. Afiyet olsun…