Karadeniz Kokar : Muhlama Tarifi

Mısır unu, tel peyniri ve Karadeniz ‘ e has tereyağı ile hazırlanan , enfes bir lezzet; kuymak… Ekmek bana bana yiyeceğiniz, bir lezzet olan muhlamanın tarifi sizler için sitemizde olacak…

Muhlama Malzemeleri:

tepeleme 4  çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı mısır unu

1 su bardağı süt

1 ,5 su bardağı su

200 gram tel peyniri ,kolot peyniri veya dil peyniri ( üçünden herhangi biri)

Muhlama Hazırlanışı:

Öncelikle tereyağı tavada eritilir. Köpük köpük hale geldiğinde mısır unu ilave edilir ve orta ateşte kavurmaya başlanır.

Ayrı bir yerde su ve süt karıştırılıp ve ısıtılır. Daha sonra tereyağlı karışıma ,yavaş yavaş karıştırarak eklenir. Karışım kıvam almaya başlayınca,peynir ilave edilir. Fazla müdahale etmeden, küçük dokunuşlarla,peynirin erimesi sağlanır. Peynir eriyince, tavadaki tüm malzeme , alt üst edilir. Tereyağı üste çıkmaya başlayınca, muhlama hazır demektir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun…