Bu da Bizim Krebimiz: Cızlama Tarifi

Şöyle incecik, her iki tarafı da tam kıvamında pişmiş, mis gibi kokan krepleri sabah kahvaltısından tutun da akşam üzeri tatlısına kadar her öğünde afiyetle yiyebiliriz. İçine ne koysak yakışıyor, yemelere doyamıyoruz. Ama Türk mutfağında cızlama olarak tanıdığımız, krep mantığında pişen ama ondan çok daha fazla lezzetli olan bir tarifimiz var. Akıtma olarak da bilinen cızlama tarifi. Tarifi ise hemen aşağıda;

Cızlama Malzemeleri:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz

Cızlama Hazırlanışı:

1. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.
2. Ardından süt ve sıvı yağı da ekleyerek güzelce karıştırın.
3. Ardından unu eleyerek ekleyin. Kabartma tozunu da ilave ederek mikser ya da çırpma teliyle güzelce karıştırın. İçinde un parçaları kalmamasına özen gösterin.
4. Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin. Çıkarıp tuzu da ekleyerek karıştırın.
5. Yağlanmış tavayı kızdırın. İçerisine birer kepçe harçtan dökün, tavayı çevirerek ve güzelce yayın. Arkalı önlü pişirin. Ardından servis edin.