1 Günde Hazır: Çabuk Turşu Tarifi

Canınız turşu çektiğinde günlerce beklemeden ev turşusu hazırlayabileceğinizi söylesek, üstelik sadece 1 günde hazır desek? Hayal değil gerçekten sadece 1 günde hazır! Dilediğiniz sebzeyi kavanozun içerisine aktarın. Ardından anlatacağımız malzemeleri üzerine gezdirin ve sadece 1 gün bekletin. Günün sonunda şahane turşularınız yenmeye hazır.

Çabuk Turşu Malzemeleri:

• 3,5su bardağı su
• 1,5su bardağı sirke
• 1tatlı kaşığı şeker
• 1yemek kaşığı kaya tuzu
• 1çay kaşığı limon tuzu
• 500 – 650gramkarışık sebze

Çabuk Turşu Hazırlanışı:

1. Sebzeler hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerenin içerisine alın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın. İçerisindeki limon tuzu, kaya tuzu ve şeker güzelce erisin.
2. Kaynayan malzemeleri ocaktan alın ve kenara koyun.
3. Sebzeleri güzelce yıkayıp doğrayın. Bir tencerenin içerisine su koyup, suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine sebzeleri atın. 5-8 dakika arası sebzeleri haşlayın. Havuç lahana gibi sert sebzeler kullanacaksanız diğer sebzelerden önce onları atın biraz daha uzun bir süre haşlayın.
4. Hafif haşlanan sebzeleri kevgir yardımıyla süzdürüp bir kabın içerisine alın.
5. Sebzeler soyunca kavanoza aktarın. Üzerine hazırladığınız sirkeli suyu boşaltın. Kavanozun ağzını güzelce kapatıp, kavanozu hafifçe çalkalayın. Ardından buzdolabına kaldırın.
6. Buzdolabında 1 gün bu şekilde dinlendirin. Ertesi gün kavanozdan çıkarın ve afiyetle tüketin!