Ezber Bozar: Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik pasta yapmak çok kolaydır. Fakat biz bu sefer her zaman yapılan mozaik pastadan farklı olarak içerisinde kakao değilde havuç kullandık. Bu tarife geçmeden önce sizlere küçük ve çok tatlı bir hikaye anlatmak istiyorum: “Bundan 20 sene önce, yanlış hatırlamıyorsan 6 yaşındaydım. Sabah uyandım ve mutfağa gittim. Canım annem telaşlı bir şekilde tarif defterine bakarak bizim için bir şeyler hazırlıyordu. Mutfaktan gelen nefis kokular kesinlikle nefis bir pastanın izleriydi. Hayatımda ilk olarak mozaik pasta ile orada tanıştım işte. Fakat benim ilk tanıştığım mozaik pasta kakaolu olduğu için tadı daha farklıydı.”

Bu hikayenin en ilginç olan kısmı benim mutfağa adım atmama sebep olan tarifin mozaik pasta olmasıydı.

Kısacası nefis bir mozaik pasta yapmak için yapmanız gereken annenizi takip etmek ya da benim verdiğim bu tarifi uygulamak olacaktır.

Şunu da söylemeden tarifi başlamak istemedim. Bu tarifte fırın kullanmıyoruz. Yani sizin anlayacağınız gerçekten olabilecek en pratik pastalardan bir tanesi sizlerle.

Havuçlu Mozaik Pasta Malzemeleri;

• 1 paket petibör bisküvi
• 5 tane havuç
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1/2 paket vanilya
• Dövülmüş 1 kase ceviz
• 35 gram tereyağ

ıspanaklı gelin pastası tarifi

Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi

1. Nefis bir mozaik pasta için ilk olarak rende edilmiş 5 tane havucu tavaya alarak üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyelim ve havuçlar suyunu çekene dek güzel bir şekilde sote edelim. Havuçlar suyunu çekince ocağın altını kapatabilirsiniz.
2. 1 kase cevizi havuçların üzerine ekleyerek ılıması için bir kenarı alalım.
3. 1 paket bisküviyi büyük parçalara ayıralım.
4. Ilıyan havuç karışımının üstüne bisküvileri, önceden erimiş ve soğumuş olan tereyağı ekleyerek bütün malzemeler karışına dek karıştıralım.
5. Hazırlanan karışıma dilediğiniz bir kalıp ya da streç ile şekil verebilirsiniz.
6. Hazır olan karışımı hafifçe bastırarak kalıba yerleştirelim. Tüm karışımı ekledikten sonra kalıbın üstünü streç film ile kapatalım.
7. Bu şekilde hazırlanan karışımı yaklaşık olarak 3 saat kadar buzdolabında bekletelim.
8. 3 saat sonunda buzdolabından çıkan karışımı servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

havuçlu mozaik pasta yapımı