Gerçeğine En Yakın Lezzet: Yalancı Su Böreği Tarifi

Gerçeğine en yakın tarif bu tarif. Herkes gerçek su böreği sanacak. Hazır yufkadan da su böreği olurmuş dedirten bu tarifi mutlaka kaydedip deneyin.

Yalancı Su Böreği Malzemeleri:

Börek için:

• 5 adet günlük yufka
• 400 gram beyaz peynir

Sosu için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Yalancı Su Böreği Hazırlanışı:

1. 5 adet yufkayı bir kenara alalım. Peyniri çatalla ezelim.
2. Sosu için yumurta, tuz, kabartma tozu, sıvı yağ, sütü çırpalım; en son maden suyunu yavaşça dökelim karıştıralım. Sosumuz hazır.
3. 1 adet bütün yufkayı fırın tepsisine düz şekilde serelim, bir kenara alalım.
4. Kalan 4 adet yufkaları enli şekilde katlayıp dörder parmak eninde bıçakla keselim.
5. Önce 2 adet kestiğimiz yufkaları sosa tek tek bandırıp tepsinin tüm zeminine boş yer kalmayacak şekilde dizelim.
6. Ezdiğimiz peynirin tamamını yufkaların üzerine serpelim.
7. Kalan 2 adet kestiğimiz son yufkaları yine aynı şekilde sosa bolca batırıp tepsinin her yerini hiç boş yer kalmayacak şekilde kaplayalım.
8. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları tek tek kapatalım ve her kapattığımız kenarlara fırça ile bolca sos sürelim.
9. Kalan sosu tepsinin üzerine sürelim dikkat edelim, sos birikintisi kalmasın, fırça ile dağıtalım yoksa börek piştiğinde üzerinde güzel bir görüntü olmaz.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Fırına göre bu süre değişebilir 30 ile 40 dakika arası pişmiş olacaktır, kontrollü bir şekilde pişiriniz.
11. Sıcak sıcak servis yapalım, afiyet olsun.