Yumuşacık: Patatesli Poğaça Tarifi

Farklı ve Pratik Hamur İşi Tarifleri, Lezzetli ve Değişik Poğaça Tarifleri
12 Ağustos 2022
0 yorum

Bir gün önceden lezzetli ve pratik bir poğaça hazırlayabilir, sabah kalktığınızda ister kahvaltıda isterseniz ofisteki dostlarınızla yiyebilirsiniz. Mayalı poğaça hamurunun aromasını, patatesin nişastasını damağınızda hissetmek için sadece malzemeleri toplayıp mutfağa geçmeniz yeterli.

Patatesli Poğaça Malzemeleri:

2,5su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
1tatlı kaşığı tuz
8su bardağı un

İç Harcı İçin:

2adet orta boy patates
1yemek kaşığı domates salçası
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
mavi haşhaş

Patatesli Poğaça Hazırlanışı:

Derin bir kaseye ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika mayanın aktif olması için kenarda bekletin.
Ardından sıvı yağı ekleyin.
Yumurta beyazlarını ekleyin.
Son olarak un ve tuzu ekleyin. Elinize yapışmayacak türden bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
Patatesleri yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup bir çatal ile ezin. Ardından salça ve baharatlarını ekleyin.
Güzelce karıştırın ve harcın ılınması için bir kenarda bekletin.
Dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elinizle açın.
İçerisine patatesli harçtan ekleyip kapatın ve tezgahta elinizle yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre mavi haşhaş serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yarım saat pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…