Bayram Kahvaltısına: Kırma Böreği Tarifi
Hem pratik ,hem de çok lezzetli ,göçmenlere has bir tarif; kırma böreği… Su böreği lezzetinde,yumuşacık bir lezzet olan kırma böreği , denemeyen kalmasın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Kırma böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;
Kırma Böreği Malzemeleri:
5 adet yufka
500 gram lor peyniri
2 yumurta
500 gram yoğurt
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
tuz
Kırma Böreği Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve yoğurt derin bir kaba alınıp, güzelce çırpılır. Yufkalardan ilki mutfak tezgahına serilir. Yarısına hazırlanan karışımdan sürülür ve diğer yarısı da üzerine kapatılır. D şeklinde olan yufkanın karşılıklı kenarları büzüştürülür. 4 ‘ er parmak kalınlığında dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir. Tüm yufkalara aynı işlemler yapılır ve tepsiye yerleştirilir.
Ardından artan sosun içerisine yağ ve tuz ilave edilip, tepsideki yufkaların üzerine dökülür. Sosun yufkaların arasına girmesi için kaşıkla güzelce yayılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…