Kızarınca Daha Lezzetli: Fırında Biber Dolması Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
22 Temmuz 2022
0 yorum

Dolma deyince akan sular durur. Anne yemeğidir, en sevilen yemek listesinin başındadır, candır o. Her çeşidinin hayran kitlesi oldukça fazladır. Yaprak sarması, lahana dolması, biber dolması, kabak, dolması, kuru patlıcan dolması ve daha bir çok sebzenin dolması… Hepsi bir masada dursa her birinden birer tabak yememek işten değil!

Fırında Biber Dolması Malzemeleri:

yarım kilo dolmalık biber
200 gram kıyma
yarım çay bardağı pirinç
yarım çay bardağı bulgur
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

1,5su bardağı su
1tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için:

1 adet domates

Fırında Biber Dolması Hazırlanışı:

Öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin.
Dolma harcı için; derin bir kapa kıymayı alın üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur, ince kıyılmış maydanoz, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun.
Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurun.
fırın kabı içine dik olarak dizin. Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak biber salçasını üzerine kalan zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün.
Biberlerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alın ve üzeri kızarması için 5 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…