Yöresel Lezzet: Fasulye Diblesi Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 2 Ortalama: 4]
Karadeniz ‘in incisi Giresun ‘ a ait bir yemek olan fasulye diblesi ,bildiğimiz sulu yemeklerden farklı bir pişirme yöntemi ile hazırlanır. Yeşil fasulye sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet olan fasulye diblesinin tarifi kısaca şu şekilde;
Fasulye Diblesi Malzemeleri:
-
yarım kilo taze fasulye
-
2 adet orta boy domates
-
1 adet kuru soğan
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay bardağı pirinç
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Fasulye Diblesi Hazırlanışı:
- Soğanın kabukları soyulur ve minik küpler halinde doğranır.
- Fasulyeler ayıklanır ve ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
- Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanlar eklenir.Karıştırarak kavurmaya başlanır.
- Üzerine fasulyeler ilave edilir. Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesler eklenir.
- Güzelce karıştırılır ve fasulyenin pişmesi için su ilave edilir. İlave edilen su, fasulyenin cinsine göre değişir.Bu yüzden azar azar ilave edilir.
- Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatlar eklenir.İhtiyacı varsa su ilave edilir.
- Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edilir.
- Piştikten sonra ocaktan alınır ve oda sıcaklığında demlenmeye bırakılır.Demlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun…