Hazırını Almaya Son: Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi
Dışarıda hazır alınan sosların başında gelen ketçabı evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de müthiş aromatik lezzetiyle. Bu leziz sos tarifi sizlerle.
Ev Yapımı Acılı Ketçap Malzemeleri:
-
1,5 kilo domates
-
100 gram soğan
-
1 diş sarımsak
-
30 gram zeytinyağı(3 yemek kaşığı)
-
45 gram esmer şeker(3 yemek kaşığı)
-
20 gram sirke(2 yemek kaşığı)
-
10 gram tuz(1 tepeleme tatlı kaşığı)
-
70 gram domates salçası(1 tepeleme yemek kaşığı)
-
20 gram mısır nişastası(3 tepeleme tatlı kaşığı)
-
1 çay bardağı su(nişastayı açmak için)
-
1 tatlı kaşığı (tepeleme)acı toz biber
Ev Yapımı Acılı Ketçap Hazırlanışı:
-
Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
-
Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
-
Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini tekrar ocağa alıp hafif sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
-
Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize göre toz biber ekleyin.
-
Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
-
Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti veya sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ