Hazırını Almaya Son: Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi

Hazırını Almaya Son: Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi

Dışarıda hazır alınan sosların başında gelen ketçabı evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de müthiş aromatik lezzetiyle. Bu leziz sos tarifi sizlerle.

Ev Yapımı Acılı Ketçap Malzemeleri:

  • 1,5 kilo domates
  • 100 gram soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 30 gram zeytinyağı(3 yemek kaşığı)
  • 45 gram esmer şeker(3 yemek kaşığı)
  • 20 gram sirke(2 yemek kaşığı)
  • 10 gram tuz(1 tepeleme tatlı kaşığı)
  • 70 gram domates salçası(1 tepeleme yemek kaşığı)
  • 20 gram mısır nişastası(3 tepeleme tatlı kaşığı)
  • 1 çay bardağı su(nişastayı açmak için)
  • 1 tatlı kaşığı (tepeleme)acı toz biber

Ev Yapımı Acılı Ketçap Hazırlanışı:

  1. Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
  2. Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
  3. Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini tekrar ocağa alıp hafif sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  4. Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize göre toz biber ekleyin.
  5. Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
  6. Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti veya sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ