Antep’ e Selam Olsun : Simit Kebabı Tarifi

Gaziantep mutfağının müthiş lezzetlerinden biri olan simit kebabını yerinde yemek en güzeli! Ama bu lezzeti evde de yapmak sevdiklerinize mükellef bir sofra kurmak istiyorsanız, size ev yapımı nefis bir simit kebabı tarifimiz var!

Simit Kebabı Malzemeleri:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 700 gram dana kıyma(tek çekim kebaplık zırh kıyması)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• 2 diş sarımsak

Simit Kebabı Hazırlanışı:

1. Geniş bir yoğurma kasesinde bulguru ılık suyla karıştırın ve bulgurlar hafif şişene kadar bekleyin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra spatula yardımıyla havalandırdıktan sonra kıyma, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kıymaı çok ezmeden yoğurmaya başlayın.
3. Hazırladığınız bulgurlu kıyma harcını ıslattığınız şişlere ince ve eşit olacak şekilde köfteler halinde hazırlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. 200 derece ısıtılmış fırında 25 dakika piÅŸirin. SoÄŸanlı sumak ve taze ekmekle servis edin, afiyet olsun…