Sofralarda Bayram Havası: Sac Kavurma Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma tarifi sizlerle…
Sac Kavurma Malzemeleri:
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 kilo kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
-
2 adet soğan(iri küpler halinde doğranmış)
-
3 adet köy biberi(doğranmış)
-
2 adet domates(soyulmuş, küp doğranmış)
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı kekik
Sac Kavurma Hazırlanışı:
- Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.
- Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
- Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
- Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.