Çok Hafif: Kızartmadan Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan ve kıymanın efsane birlikteliğinin adeta can bulduğu enfes tarif, mutfağımızın klasiklerinden ama orijinalinde patlıcanlar kızartılarak yapılır. Çoğu kişi için yağlı ve bol kalorili olarak bilinen bu tarifi çok daha hafif ve inanılmaz lezzetli bir şekilde ama bu sefer fırında yapıyoruz. O kadar lezzetli oluyor ki çok şaşıracaksınız. Mutfağınızı kirletmeden ve fazla kalori de almadan bir musakka yapmak mümkün ve tarifi de işte burada. Haydi şimdi ellerinize sağlık olsun ve afiyetler olsun.

Kızartmadan Patlıcan Musakka Malzemeleri:

3 adet patlıcan
250 gram kıyma
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik

Kızartmadan Patlıcan Musakka Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka dilimleyin. Tuzlu suda acı suları geçene dek 10-15 dakika kadar bekletin ve sonrasında süzüp bol suyla yıkayın.
Yıkadığınız patlıcanları bir fırın tepsisine alın ve 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ilavesi ile elinizle patlıcanları ovalayın .Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
O sırada soğanı yemeklik doğrayın ve kalan zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
İçine ince doğranmış sarımsakları da atın ve kıymayı ekleyerek rengi dönene dek kavurun. Salçasını da ekledikten sonra rendelenmiş domatesi ve baharatları da ilave edin ve 10 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişirin.
Fırından aldığınız patlıcanları bir borcama dizin üstüne hazırladığınız kıymalı harcın yarısını dökün ve kalan patlıcanları dizip tekrar harç dökün.
En üste çeri domatesleri ikiye bölüp serpin ve harç tavasına bir su bardağı suyu koyup bir taşım kaynatıp, patlıcanların üstüne gezdirin.
Üzerini domateslerle süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına tekrar sürün
Bu şekilde 15 dakika daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!