Tam da Misafirlik: Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

İftara misafiriniz mi var? Hiç endişelenmeyin, misafir sofralarına çok yakışacak bir lezzet olan fırında patlıcan kebabı tarifi sizler için sitemizde olacak…İçerisinde köfte de bulunduğundan , çocuklar da bu yemeği severek tüketecekler. Tarif kısaca şu şekilde;

Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri:

yarım kilo kıyma

2 adet soğan

yarım demet maydanoz

2 diş sarımsak

1 su bardağı bayat ekmek içi

tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

3 adet patlıcan

Üzeri için;

1 çorba kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1 adet domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 adet yeşil biber

1 diş sarımsak

Fırında Patlıcan Kebabı Hazırlanışı:

Öncelikle yemeğin köftesi hazırlanır. Bunun için derin bir kaba,kıyma,rendelenmiş soğan,sarımsak ve ince ince doğranan maydanoz, ekmek kırıntısı ,tuz ve baharatlar ilave edilir. Köfte harcı güzelce yoğurulur. Hazır olan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlak olarak şekillendirilir.

Ayrı bir yerde patlıcanların kabukları alacalı olarak soyulur ve 2 parmak kalınlığında doğranır. Daha sonra 3 adet patlıcanla köfte ,yan yana dizilir. Bu şekilde yan yana yuvarlak borcama dizilir. Boş kalan yerlere domates dilimleri yerleştirilir.

Başka bir yerde yemeğin sosu hazırlanır. Bunun için uygun bir kaba ,domates salçası ve sıcak su alınıp,açılır. Üzerine rende domates,tuz ve baharat ilave edilir. Son olarak doğranan yeşil biber ve rendelenen sarımsak ilave edilir.

Hazır olan sos ve 1 çay bardağı su yemeğin üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun….