Öğün Niyetine : Toyga Çorbası Tarifi

Hem başlangıç hem de bir öğün olarak tüketebileceğiniz, oldukça doyurucu, kıvamı ile içimine bayılacağınız, içinizi ısıtacak nefis bir çorba tarifimiz var: Toyga çorbası tarifi! Yarma, nohut ve yoğurdun ana malzeme olarak kullanıldığı Türk mutfağına ait bu çorbaya kimi zaman pazı da eşlik ediyor. O da öyle güzel oluyor ki, bu nefis çorbaya hafif ekşilik katıyor ve adeta bir sulu yemek kıvamında oluyor.

Toyga Çorbası Malzemeleri:

• 1/2 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş)(haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1  yumurta sarısı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Toyga Çorbası Hazırlanışı:

1. Tencereye yoğurt, yumurta ve unu koyup birbirine karışana kadar iyice çırpın.
2. Üzerine suyu ve önceden suda bekletilmiş, haşlanmış  yarmayı ekleyip tekrar karıştırın ve ocağın altını açıp kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırarak tencerenin dibinin tutmamasını sağlayın.
3. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın,  haşlanmış nohutu ekleyin ve 15 dakika kadar daha pişirin.
4. Ayrı bir küçük tavada tereyağını kuru nane ile birlikte kızdırın ve çorbaya ekleyip karıştırın. Sıcak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.