Şifa Olsun: Köme Çorbası Tarifi

Sizi Kırşehir’in enfes bir çorbasıyla tanıştıracağız. Süzme yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağıyla hazırlayacağınız sonra da sulandıracağınız bir baz hazırlıyoruz. Sonra işin içine buğday, nohut ve yeşil mercimek geliyor. Daha sonra bu güzellikler yerini sebzelere bırakıyor.

Köme Çorbası Malzemeleri:

4yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
2yemek kaşığı zeytinyağı
2yemek kaşığı un
5su bardağı su
yarım su bardağı haşlanmış nohut
yarım su bardağı haşlanmış buğday
yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
yarım patates
1 adet yeşil biber
yarım domates
yarım patlıcan
1tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1yemek kaşığı tereyağı
1çay kaşığı kuru nane

Köme Çorbası Hazırlanışı:

Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunu salmasını sağlayarak haşlayın.
Bir kabın içinde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu karıştırın.
Bu karışımı tencerenize alın ve çırpma teliyle karıştırın.
Suyu ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Biberi, patatesi ve domatesi de küp küp doğrayın.
Çorbanın içine önce buğday, mercimek ve nohudu ekleyin. Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Tereyağını eritin ve kuru naneyi eriyen yağa ilave edin.
Çorbaları kaseye alın ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!