Anadolu’dan : Bulgur Çorbası Tarifi
Her türlü lezzetin çorbasını, aşını hazırlayabildiğimiz değerli bir coğrafyada bulunuyoruz. Bize sunulan en nefis lezzetlerden biri de her yemeğe yakışan, her şekle bürünebilen bulgur!
Bulgur Çorbası Malzemeleri:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 soğan
-
1 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 su bardağı bulgur
-
6 bardak su
-
2 çay kaşığı nane
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1/4 adet limon
Bulgur Çorbası Hazırlanışı:
- Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin.
- İyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu aşamada birkaç yemek kaşığı su ilave ederek salçanın daha kolay malzemelerle birleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Sudan geçirip süzdüğünüz bulguları da ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından suyu üzerine ekleyerek pişmeye bırakın. Bulgurlar güzelce pişip malzemelerle bütünleştikten sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştırın ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu noktada eğer kıvamı çok suluysa biraz daha bulgur ekleyebilir, çok koyuysa da su ilavesi yapabilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra limonun suyunu sıkarak tencereye ekleyin. Servis ederken biraz daha kuru nane serpin. Dilerseniz tereyağı kızartıp üzerinde gezdirin, afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ