Bol Bakliyatlı : Anadolu Çorbası Tarifi

Klasik çorba tariflerinden sıkılanlar için de besleyici ve farklı bir çorba alternatifi olarak hazırlanıyor. İçerisinde farklı bakliyatlar, pürüzsüz dokuda bir terbiye de var. Üzerine eklenen soğanlı sos ile lezzeti daha da katlanıyor. Besleyici ve doyurucu bu çorba tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Karşınızda: Anadolu çorbası!

Anadolu Çorbası Malzemeleri:

1yemek kaşığı kırmızı mercimek
1yemek kaşığı pirinç
1yemek kaşığı yeşil mercimek
1yemek kaşığı bulgur
7su bardağı su

Terbiyesi için:

1su bardağı yoğurt
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı un

Sosu için:

1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Anadolu Çorbası Hazırlanışı:

İlk olarak bakliyatları güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine alın. Üzerine 7 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
Diğer taraftan terbiyesi için yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın. Ardından kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp, terbiyenin içine dökün ve hızlıca karıştırın. Terbiyenin ılımasını sağlayın.
Hazırlanan terbiyeli karışımı çorbanın içine yavaş yavaş döküp bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. Üzerine sosu için, soğanları minik minik doğrayın. Bir sos tavasına tereyağ ve zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Afiyet olsun…