Kokusu Evi Sarsın: Çıtır Çubuk Kurabiye Tarifi

Kokusu Evi Sarsın: Çıtır Çubuk Kurabiye Tarifi

Her mahalle pastanesinde karşılaştığımız o unutulmaz lezzet: Çubuk kurabiye. Kokusu tüm evi kaplayacak, üzeri pekmezle çıtır içi ise tereyağıyla kıyır kıyır kalacak bu kurabiyeyi artık evde kolayca yapabileceksiniz.

Çıtır Çubuk Kurabiye Malzemeleri:

Hamuru İçin:

  • 125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 4yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 2,5yemek kaşığı sirke
  • 3yemek kaşığı su
  • 1yemek kaşığı şeker
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • 1tatlı kaşığı mahlep
  • 4su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığı pekmez
  • 1 yumurta beyazı
  • 1çay bardağı susam

Çıtır Çubuk Kurabiye Hazırlanışı:

  1. Un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini bir kaba alın ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
  2. Un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin.
  3. Önce spatulayla karıştırıp ardından elinizle yoğurun ve un diğer malzemelerle bütünleşince hamuru tezgah üzerine alın.
  4. Hamur bir araya gelene dek yoğurmaya devam edin.
  5. Hamuru ikiye bölün, bir yarısını kenara alın.
  6. Diğer yarısını tezgahta bir merdane yardımıyla dek açın. Yaklaşık yarım santim kalınlığına gelinceye dek inceltin.
  7. Düzgün bir çubuk şekli verebilmek için kenarlarını bir bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şekil verin.
  8. Bir parmak kalınlığında ince uzun çubuklar kesin.
  9. Elinizdeki hamuru bitirene dek şekil verme ve kesme aşamalarını tekrar edin.
  10. Kestiğiniz çubukları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsilerine koyun.
  11. Pekmez ve yumurta beyazını çırparak bir fırça yardımıyla çubukların üzerin ince bir katman halinde sürün.
  12. Susamı çubukların üzerine serpiştirin ve ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çıtır çubuk kurabiyeleriniz afiyetle yenmeye hazır!
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ