Çikolatalı Rulo Pasta Malzemeleri:
Üzeri için:
-
100 milim krema
-
150 gram çikolata
Çikolatalı Rulo Pasta Hazırlanışı:
-
Pandispanya için; Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı köpük gibi olana kadar mikser ile çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
-
Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu (hepsini karıştırıp eleyin) ekleyin, spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
-
Yağlanmış, yağlı kağıt serili tepsiye karışımı her yeri eşit ince bir katman olacak şekilde yayın.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kontrollü bir şekilde 10 dakika pişirin (ince bir katman olduğu için hemen pişiyor).
-
Temiz bir mutfak havlusunun her yerine gelecek şekilde pudra şekerini serpiştirin ardından fırından çıkarttığınız pandispanyayı hemen üzerine ters çevirip yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
-
Mutfak bezine rulo şeklinde sarın. Sarılı bir şekilde oda ısısında soğumaya bırakın.
-
Arasına süreceğiniz krema için; soğuk kremayı mikser ile köpürtün, labne peyniri ve pudra şekerini de ekleyip güzelce karıştırın.
-
Soğuyan pandispanyayı açın kremayı üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. Üzerindeki çikolata sos için; kremayı ısıtın. Çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın ve çikolata sosunuz hazır.
-
Rulo pastanızı dolaptan çıkartın, hazırladığınız çikolata sosunu üzerine gezdirin. En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
-
Pandispanyanın kenarlarında yer yer incelikler veya kırılmalar olacaktır. Onları ilk aşamada değil de en son keserseniz güzel bir görüntü elde edersiniz.