Ani Gelen Misafirlere: Buzluk İçin Yaprak Sarma Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
27 Eylül 2022
0 yorum

Yaprak sarma en sevilen yemeklerden biridir. Etli ya da zeytinyağlı olarak da nefis olur. Bayramların, çay saatlerinin de vazgeçilmezidir. Hazırlama kısmı bolca emek ister. İç harçla buluşan yapraklar özenle sarılır. Ardından limon suyu, zeytinyağı ilavesiyle pişirilir. Hadi gelin bu kez sarmayı bol bol hazırlayıp buzlukta saklayalım. Ani gelen misafirleriniz için, ya da canınız sarma çektiğinde elinizin altında hazır bulunsun. Karşınızda: Buzluk için yaprak sarma tarifi.

Buzluk İçin Yaprak Sarma Malzemeleri:

600-700 gram asma yaprağı
2 adet soğan
1,5çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2,5 su bardağı sıcak su
1yemek kaşığı domates salçası
1,5tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı pul biber
1çay kaşığı toz kırmızı biber
1çay kaşığı kimyon
1tatlı kaşığı kuru nane

Pişirmek için:

2,5su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu
3yemek kaşığı zeytinyağı

Buzluk İçin Yaprak Sarma Hazırlanışı:

İç harç için soğanı robottan geçirin ya da yemeklik doğrayın. 1,5 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyip hafif kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından soğanların üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ilave edin.
Daha sonra tuz ve baharatları da ekleyin.
2,5 su bardağı sıcak su ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun.
Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.
Dilerseniz bu aşamada henüz pişirmeden buzdolabı poşetlerine pay ederek buzluğa kaldırabilirsiniz.
Pişirmek için; Tencerenin tabanını kalan yapraklarla kaplayın. Sarmaları da dizerek tüm tencereyi doldurun. Su, zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyin. Üzerini dağılmaması için yaprak ve tabakla örtün.
yarım saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine pay ederek dolaba kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun!