Değişiklik Arayanlara: Tarhana Köftesi Tarifi

Nefis ve oldukça pratik bir tarif olsun ama aynı zamanda daha önceden hiç denemediğim bir yemek olsun istiyorsanız bu tarif tam size göre! Tarhanayı daha önce hep çorbalarda kullanıyorduk. Fakat bu köftenin içerisinde tarhana var ve yemeğe kattığı lezzet inanılmaz güzel!

Tarhana Köftesi Malzemeleri:

Köftesi İçin:

1 su bardağı ince bulgur(sıcak suyla ıslatılmış)
yarım su bardağı tarhana
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

yarı çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan(küp doğranmış)
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 su bardağı yoğurt(çırpılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 avuç kıyılmış maydanoz

Tarhana Köftesi Hazırlanışı:

Bir kasede sıcak suyla ıslatılmış ve şişmiş bulgurun üzerine tarhana, yumurta, un, nane ve tuzu ilave edin.
Karışımı güzelce yoğurduktan sonra ellerinizi ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Üzerine zeytinyağı ve soğanı ilave edip 4-5 dakika kavurun.
Su ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri tencereye ilave edin. 15 dakika pişmeye bırakın.
Pişen tarhana köftesini ocaktan alın ve servis kasesine aktarın.
Üzerine yoğurt, salçayla kızdırılmış tereyağı, sumak ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!