Çıtırlıkta Son Nokta : Katmer Börek Tarifi

İstediğiniz iç harç ile hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık Katmer Böreği sizlerde evlerinizde mutlaka denemelisiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu börekleri istediğiniz her an yapabilirsiniz. Sıvı yağ ve su sosuna batırmadan buzluğa atabileceğiniz, istediğiniz zaman çıkartıp sosa bulayarak pişirebileceğiniz bu börek en zor zamanlarınızın da kurtarıcı olacak. Biz katmer böreğimizin iç harcını peynir olarak tercih ettik. Ancak siz isteğe bağlı olarak kıymalı yada patatesli gibi istediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizin gözdesi olacak, her tadanın bayılacağı çıtır çıtır katmer börek nasıl yapılır merak ediyorsanız sizler için tarifi sitemizde…

Katmer Börek Malzemeleri:

5 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

200 milim sıvı krema

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı maden suyu

İç harcı için;

Beyaz peynir

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

Katmer Börek Hazırlanışı:

1.Öncelikle bir kapta sıvı krema, sıvı yağ, maden suyu çırpılır.

2.1 adet yufkayı tezgaha serilir.

Üzerine her yerine gelecek şekilde sostan sürülür

. 3.2. yufka da serilir ve yine sostan sürülür.

4.3. ve 4. yufka  da aynı şekilde yerleştirilir.

5.Son olarak 5. yufka da serilir, bu defa üzerine sos sürülmez

6. Yufkalar önce 4 parçaya kesilir. Her bir parça da 6 eşit parçaya kesilir.

7.Toplam 24 adet dilim elde edilir.

8.Küçük parçalar haline getirilen peynir her parçaya paylaştırılır ve rulo şeklinde sarılır.

9.Hazırlanan börekler uygun bir tabağa alınır, buzdolabında 15 dakika bekletilir.

10.Sosu için bir kaba sıvı yağ ve suyu alınarak çırpılır.

11.Börekler dolaptan alınır ve her yeri sosa bulanır.

12.Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.

13.Önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun….