Çıtır Çıtır : Galeta Unlu Börek Tarifi

Hazırlaması inanılmaz pratik ve müthiş lezzetli olan galeta unlu börek, sofranızdaki en sevdiğiniz hamur işi olmaya şimdiden aday. Hazır yufkadan yapılması, kolaylığı ve çabucak hazırlanması ile mutfağınızın vazgeçilmezi olacak galeta unlu böreklerin yanına şöyle demini almış mis kokulu bir çay servis etmeniz yeter de artar bile. İster bizim yaptığımız gibi peynirli, isterseniz de sevdiğiniz bir başka iç harcı ile hazırlayabileceğiniz bu börekler, şimdiden sizin onları yemenizi bekliyor.

Galeta Unlu Börek Malzemeleri:

Börekler İçin:

3 adet hazır yufka
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı galeta unu
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

70 gram beyaz peynir
1 tutam maydanoz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
yarım çay kaşığı tuz

Galeta Unlu Börek Hazırlanışı:

İç harcı için peyniri bir kaba ufalayın ya da rendeleyin. Üstüne maydanozları ince ince doğrayıp ekleyin. Baharatlarını da ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.
Bir tavada tereyağını eritin.
Yufkalardan birini tezgaha serin. Üstüne bir fırça yardımı ile eritilmiş tereyağını sürün ve ikinci yufkayı da üstüne serin.
Tekrar her yerine eritilmiş tereyağı sürün ve üçüncü yufkayı da üstüne serin. Son kalan tereyağını da yufkanın her yerine sürün.
Bu şekilde araları tereyağı ile yağlanmış şekilde 3 yufka üst üste serilmiş olacak.
Bir bıçak yardımı ile önce iki yarım daire olacak şekilde ve ardından her bir yarım daireyi 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Böylece 16 adet parça elde etmiş olacaksınız.
Her bir üçgenin geniş ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Bir kaba galeta ununu, diğer kaba da sütü boşaltın ve sardığınız her bir ruloyu önce süre, ardından da galeta ununa batırın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin ve ılık olarak servis edin.