Dışı Çıtır ,İçi Yumuşacık : Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi

Kabul günlerine ve çay saatlerine çok yakışacak, beşamel soslu tavuklu börek tarifi sizlerle olacak… Değişik lezzetler, denemeyi sevenler için alternatif bir lezzet olan bu böreği mutlaka denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun….

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Malzemeleri:

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet yufka
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Galeta unu

Yufkaları ıslatmak için

• 1 çay bardağı süt
•  1/2 çay bardağı sıvı yağ

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Hazırlanışı:

1. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alınıp, üzerine un eklenerek kavrulur. Üzerine süt, yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edilir.
2. Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam edilir.
3. Diğer taraftan haşlanmış tavuk etleri didiklenir, tuz ve karabiber eklenir.
4. Hazırlanan beşamel sosu da, tavukların üzerine ilave edilerek, böreğin iç malzemesi hazır edilir.
5. Ardından börekler, sarmaya geçilir. Önce yufkalara sürmek üzere süt ve yağ karışımı hazırlanır.
6. Yufka serilip, yarısına fırça ile süt-yağ karışımını sürülür.Sonrasında yufkanın diğer yarısı, üzerine katlanıp tekrar üzerine süt-yağ karışımı sürülür.
7. Yufkayı 6 eşit parçaya bölünüp, her parça üzerine hazırlanan iç malzemeden , bol miktarda koyulur. Üçgen şeklindeki yufkalar, sigara böreği şeklinde sarılır.  Kalan yufkaya da aynı işlemler,yapılır.
8. Son olarak hazırlanan börekler, artan süt karışımına batırılıp, bir tabak içine koyulan,galeta ununa bulanır. Fırın tepsisine dizilip yaklaşık 180-200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun…