Farklılık Arayanlara: Beşamelli Omlet Tarifi

Tarifler
02 Aralık 2022
0 yorum

Yanına bol yeşillikli bir salata ile üçüncü nesil kahveci tabaklarına taş çıkartacak bu omleti bol bol yapmaya hazır olun zira her gün sizden istenecek bir tarif olacağına bahse varız! Şimdiden afiyet olsun!

Beşamelli Omlet Malzemeleri:

Beşamel İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Omlet İçin:

4 yumurta
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz

Servisi İçin:

1 tutam muskat cevizi rendesi
1 adet taze soğan(yeşil kısımları)
1 kase salata

Beşamelli Omlet Hazırlanışı:

Beşamel için ufak bir sos tenceresinde, kısık ateşte un ve tereyağını kavurun.
Kavrulan karışıma azar azar soğuk süt ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hal alana kadar çırpın. Beşamel sosu ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamı akışkan değilse sütü biraz daha arttırabilirsiniz.
Omlet için yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve ısınmaya bırakın. Yumurtaları derin bir kasede süt ile birlikte içinde hiç topak kalmayana kadar çırpın.
Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup erimeye başlayınca yumurtaları tavaya dökün. Ardından spatula ile kenarlardan ortaya doğru sürekli karıştırın. Yumurtanın yüzeyi dalgalı ve hafif nemli bir hal alınca karıştırmayı bırakın ve ocağın altının kısın. Son olarak tuzunu ekleyip omleti katlayın.
Omleti tabağa alın. Üzerini beşamel sos ile kaplayıp, muskat rendesi ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyip yanına salata ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!