Farklılık Arayanlara: Balık Biber Turşusu Tarifi

Taze taze dalından kopardığınız balık biberleri ne yapsam diye düşünüyorsanız, size çok leziz ve pratik bir önerimiz var. Üstelik uzun süre saklayabileceğiniz şekilde! Balık biberlerle çok güzel bir turşu yapıyoruz bugün. Hem aromatik, hem az malzemeli bir turşu bu. Sadece birkaç gün içerisinde yenmeye hazır hale gelen bu turşuya tüm ev ahalisi bayılacak.

Balık Biber Turşusu Malzemeleri:

Bir adet 425 cc boy kavanoz için:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 4-5 adet tane karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram balık biber

Balık Biber Turşusu Hazırlanışı:

1. Orta ateşte ısıttığınız tavaya balık biberleri dizin.
2. Alt kısımlarını 4-5 dakika pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da pişirin. Ardından ocaktan alın.
3. Defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsağı, tane karabiberleri kavanozun dibine yerleştirin.
4. Sıcakken kavanoza balık biberleri yerleştirip üzerinden kaşıkla bastırıp sıkıştırın. Kalan sarımsağı ve defne yaprağının diğer yarısını üzerine ekleyin.
5. Tuz ve şekeri üst kısmına dökün.
6. Ardından sirkeyi ekleyin. Sirkeyi eklediğinizde tam biberleri örtecek çizgide olmalı, eğer az kaldıysa biraz daha sirke ekleyin.
7. Son olarak zeytinyağını ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.
8. Kavanozu ters çevirin, üzerini bir bezle örterek veya sararak dinlenmeye bırakın. 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.